Cuisine ayurvédique et lait d'or : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos plus belles recettes de cuisine ayurvédique
Prep time: 2 min
Cook time: 3 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Cuisine: cuisine ayurvédique
Ingredients: 10 cuillères à café de curcuma moulu; 10 1/2 cuillères à café de cannelle moulue; 10 1/4 cuillères à café de gingembre moulu; 10 1/4 cuillères à café de cardamome moulu; 2 cuillères à café de graine de fenugrec; 2 1/4 cuillères à café de clou de girofle moulu; 20 anis étoilé; 250 ml de lait végétal (coco ou amande pour moi); 1 cuillère à café d'huile de coco; 1/2 cuillère à café de mix d'épices pour lait d'or

La cuisine ayurvédique bannit tout aliment industriel. Photo par Pritya Books

La cuisine ayurvédique découle de l'Ayurveda, une médecine traditionnelle ancestrale originaire de l'Inde mais aussi un véritable art de vivre. Elle propose une multitude de recommandations nutritionnelles basées essentiellement sur la consommation de légumes, légumineuses, céréales et fruits.

Pour la cuisine ayurvédique, tout repose sur un équilibre entre les cinq éléments (la terre, le feu, l’eau, l’air et l’éther) et les six saveurs (sucré, salé, acide, amer, piquant et astringent). Une des règles consiste à ce que l'estomac soit rempli d'un tiers de solide, un tiers de liquide et un tiers de vide à chaque repas. Découvrez sans plus attendre nos recettes de cuisine 100% ayurvédiques.

À ne pas manquer !

Curcuma

Les produits vegan

À ne pas manquer !

Curcuma

Les produits vegan

Toutes les recettes de cuisine ayurvédique et lait d'or des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine ayurvédique et lait d'or pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lait d'or

Nota Banane

Le lait d'or est ma boisson de référence de l'hiver. En effet j'adore commencer ma journée avec une tasse de ce breuvage doux, réconfortant et excellent pour la santé. Mais dis-moi est-ce que tu connais les bienfaits et l'origine de cette boisson ?
Le lait d'or (ou golden latte en anglais) est une boisson traditionnelle ayurvédique (médecine traditionnelle indienne). Elle est notamment connue pour :

stimuler le système immunitaire
ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires
favoriser une meilleure digestion
NB : Le mix d'épices peut se conserver à température pièce dans un placard

Lait doré à l'ashwagandha

Streetfood et cuisine du monde

Le lait doré à l’ashwagandha est une boisson relaxante et apaisante, idéale pour réduire le stress et favoriser le sommeil. Cette boisson associe l'ashwagandha, une racine adaptogène, à des épices anti-inflammatoires comme le curcuma et le gingembre.

Astuce : Pour un effet encore plus relaxant, consommez cette boisson environ 30 minutes avant de vous coucher.

Golden latte

Popotte

Le Golden Milk ou lait d'or au curcuma est cette boisson tendance venue d'Inde qui fait bien plus que réchauffer. Issue de la tradition ayurvédique, elle concentre de véritables bienfaits pour le corps et l'esprit.

Le curcuma, super-aliment aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, s'enrichit de gingembre qui soulage, de cannelle réchauffante et d'une pointe de poivre noir indispensable qui améliore l'absorption de la curcumine, son principe actif.

Contrairement aux idées reçues, le goût n'est pas piquant. Le lait et la cannelle adoucissent parfaitement les épices pour créer cette boisson douce et réconfortante. Une alternative parfaite au café ou au thé pour les pauses de l'après-midi ou avant de dormir.

Lait d’or ayurvédique au lait de riz

Amande et Basilic

Découvrez le lait d'or, une boisson végétale indienne aux multiples vertus. Le lait d'or au curcuma, véritable trésor pour notre corps, est issu de l'Ayurvêda. Une boisson à consommer pour le plaisir mais aussi pour la santé. Dans la série des recettes à base de laits végétaux, j’ai choisi le lait de riz pour préparer le lait d’or. Léger, digeste, à peine sucré, il est parfait !